Viande de porc en sauce et riz parfumé aux légumes
Ingrédients
- Riz pour deux personnes
- Un bouillon de légumes
- 4 côtes de porcs
- Farine
- Fond de veau
- 1 échalotte
- Sel, poivre,
- Huile d’olive
- Sauce soja
- 1 citron
Préparation
Faites bouillir une casserole d’eau salée et mettez-y le riz à cuire avec un bouillon de légumes.
Pendant ce temps, émincez l’échalote et faites la revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Coupez la viande de porc en gros dès et ajoutez la dans la pôele avec l’échalote et l’huile.
Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez 10 cl d’eau et deux cuillères à café de fond de veau.
Laissez réduire un peu puis ajoutez une pincée de farine, une cuillère à café de sauce soja, un filet de citron, remuez puis assaisonnez.
Egouttez le riz et disposez la viande par dessus.
